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Categoría: Recetas

Receta de chop suey casero

Receta de chop suey casero

El chop suey es una comida oriental que se ha vuelto muy popular y seguramente si has disfrutado de ella en un restaurante y luego has intentado hacerla en casa el resultado ha sido muy diferente y hasta un poco desastroso.

Pues, si quieres preparar una buena Receta de chop suey  aquí te presentaré una opción que sin duda alguna te puede gustar.

Ingredientes

El chop suey es un plato que requiere de varios ingredientes y de un buen tiempo de preparación, pero se puede decir que con esta receta y un sencillo arroz ya tendrás casi toda la cena lista.

Y entones ¿Qué necesitas?

  • Pollo deshuesado y sin piel x 200 gramos.
  • 2 cebollas medianas ralladas
  • Media taza de apio fresco picado
  • Repollo cortado en tiras finas, una taza.
  • Habichuelas picadas en julianas, media taza.
  • Brotes de soja, una taza.
  • Ajo picado, 2 dientes.

Además de estos ingredientes necesitarás jengibre, fécula y salsa de soja (de a una cucharadita por cada uno). También, necesitarás aceite vegetal y de sésamo, sal al gusto, media cucharadita de azúcar y de pimienta negra. Por otro lado, debes tener vino de arroz, una cucharada.

Como puedes ver los ingredientes son variados, pero sobre todo se trata de elementos que aportan ese sabor tan especial del Chop Suey original.

Preparación

Ya tienes los ingredientes listos para esta Receta de chop suey. Si es así no perdamos tiempo y comencemos con el paso a paso:

  • wokEn un wok, lo bastante amplio, debes poner tu aceite, puedes usar de coco o el aceite vegetal de tu preferencia. Lo importante  es que te hagas con un buen aceite de sésamo que le da un toque muy especial a esta preparación y añadas algunas gotas al sartén.
  • Tu pollo debes cortarlo en trozos medianos o pequeños, según sea tu preferencia, y debes llevarlos al Wok cuando el aceite se encuentre caliente. Cocina bien el pollo y retirarlo del sartén.
  • En este mismo Wok has de poner la pimienta, el jengibre y el ajo. Debes dejar que se cocine por medio minuto antes de añadir los vegetales. Estos deben estar cortados finalmente en tiras, a las cuales popularmente se les conoce como julianas. Deja que todos se cocinen por unos 2 minutos, de tal forma que queden dorados, pero no muy blandos.

En realidad, en esta Receta de chop suey  debes ser muy cuidadoso para que los vegetales queden crujientes y no se pasen en la cocción.

  • Es el momento de añadir azúcar y sal al sartén y de mezclar todo muy bien antes de añadir el pollo y demás ingredientes. Esto quiere decir que añadido el pollo debes agregar el vino de arroz, los brotes de soja así como la salsa de soya. Debes revolverlo todo y dejar que se cocine por unos 60 segundos antes de incorporar la fécula.

Ten en cuenta que la fécula es esencial en esta receta ya que es la que hará que todo se una y quede con esta textura que tanto nos  gusta.

Pasta a la carbonara

Pasta a la carbonara

Cuando hablamos de pasta a la carbonara, sabemos que es una de las recetas más fáciles que tiene la cocina italiana, pero no por ser fácil de preparar deja de ser una de las más exquisitas que existen, aunque considero que la gastronomía italiana es una de las mejores gastronomías del mundo.

La receta que te vamos a suministrar a continuación la consideramos la receta básica para realizar este exquisito plato italiano, existen otras variantes de la receta, pero recuerda que la cocina italiana es tradicionalista y si preparas sus platos sin respetar sus insumos correspondientes básicos, ya no la consideran el plato que quieres preparar, por lo tanto debes ser respetuoso de utilizar sus ingredientes correspondientes.

Los ingredientes básicos para la misma utilizados por nosotros son la cebolla, la sal, el Bacon y la nata de leche, pero hay lugares donde utilizan huevo, es aceptable ya que el mismo paso a formar parte importante de esta receta, recuerda que aunque la receta original es realizada con huevo batido crudo.

En el momento de escoger la pasta para la misma, puede ser espagueti, vermichelli, caracolitos, o el tipo de pasta de tu preferencia, el resultado de esta explosión de sabores es igual de apetitosa.

A continuación toma nota de la lista de ingredientes que necesitas para realizar este suculento plato:

Ingredientes: (receta para 3 o 4 comensales)

300 gramos de pasta (la pasta puede ser larga o corta, la que a ti más te guste)

200 gramos de tocineta o bacon.

150 gramos de queso rallado parmesano o pecorino.

350 gramos de cebolla cortada en bronise

150 gramos de setas fileteadas.

3 dientes de ajo majado.

2 huevos

100 ml de aceite de oliva o más si así lo deseas.

Sal y pimienta.

Como prepararla:

preparar pasta a la carbonaraCuando vamos a comenzar con la preparación de cualquier receta lo primero es realizar los ingredientes, que no es más que colocar los ingredientes que necesito para la misma en cantidades necesarias, como por ejemplo: limpiar muy bien las setas y cortarlas fileteadas, o en juliana pero muy pequeñas y finas, cortar los 350 gramos de cebolla, una vez pelada y limpia  en mini brunoise o lo que es lo mismo en dados muy pequeños, seguidamente cortar el Bacon en tiras muy finas.

Ahora bien, en un sartén agrega el aceite de oliva y cuando este caliente, pon el ajo a sofreír, luego colocamos el bacon ya cortado para que se dore y quede completamente crujiente.

Lo apartas de la sartén para utilizarla luego y seguidamente en un bol coloca los dos huevos y bátelos intensamente hasta que se dense y quede como una crema.

Ahora colócale los 150 gramos de queso, la sal y la pimienta, el ajo y el bacon y listo, ya tienes tu salsa a la carbonara.

Esta sirve con pasta y disfrutaras de un delicioso plato tradicional italiano.

Consiente a tu familia con un almuerzo especial

Consiente a tu familia con un almuerzo especial

El almuerzo es la comida más importante del día junto con el desayuno.

Es importante que en esta comida se logre una combinación ideal entre vitaminas, nutrientes y una carga calórica considerable para continuar el día con las mejores energías posibles.

Tarta de berenjena con queso de cabra y espinaca

Este almuerzo cumple perfectamente las exigencias ya que está hecho con ingredientes saludables y tiene la carga calórica ideal para que tu familia este sana y activa. Para este plato vamos a necesitar:

Berenjenas grandes, espinaca, queso de cabra, aceite, cebollines, tomates maduros, cebolla, ajo, albahaca, sal, azúcar y queso parmesano.

  • Preparación

Este plato se prepara en dos partes. Lo primero será hacer las berenjenas para el relleno.

Para ellos debemos cortar la berenjena en rebanadas gruesas que pasaremos por una plancha ligeramente aceitada hasta que se doren. Luego tomaremos las espinacas y las haremos hervir durante unos minutos para después dejarlas enfriar y cortar en pequeños trozos y por último, en una sartén vamos a sofreír los cebollines hasta que estén en su punto.

Vamos a colocar en un recipiente el queso de cabra, las espinacas cortadas y los cebollines para que se unan sus sabores, para después empezar a proceder a hacer la salsa.

La salsa de tomate es muy fácil de hacer.

Lo que vamos a hacer es sofreír los ajos con la cebolla perfectamente picada. Después en una licuadora metemos los tomates maduros y los agregamos a la mescla sofrita a la que después añadiremos las hojas de albahaca bien cortadas además de la sal y el azúcar al gusto. Dejaremos que toda la mezcla se cocine durante al menos 20 minutos y listo.

Para continuar la preparación de nuestra tarta salada, vamos a colocar en el fondo de una bandeja previamente con mantequilla un poco de la salsa que acabamos de preparar.

Luego iremos poniendo las berenjenas y sobre ellas la mezcla con la espinaca, el cebollín y el queso de cabra. Repetimos el proceso hasta que la bandeja este llena y finalizamos con una capa de salsa y abundante queso parmesano.

Llevaremos todo al horno previamente calentado a unos 350°F y dejaremos ahí por 30 minutos, luego debemos gratinarlo con mantequilla durante otros 5 minutos y listo.

Acompañar con ensalada de Atún

ensalada de atunEsta tarta salada es un plato fuerte que podemos acompañar con una rica ensalada de atún que también te enseñaremos a preparar. Para esta ensalada solo necesitaremos:

Tomate, Cebolla, Ajos, lechuga y atún enlatado.

  • Preparación

Vamos a picar los tomates, las cebollas, los ajos y la lechuga en pedazos pequeños.

Los colocaremos en un recipiente todos los vegetales y les agregamos el atún con un chorrito de aceite y sal al gusto y estará listo. Ya tenemos el acompañante perfecto para nuestra increíble tarta de berenjenas.

De este modo habrás cocinado en menos de una hora el almuerzo perfecto para que tu familia te considere la mejor chef del mundo y como no, estarás cuidando de su salud de una forma natural.

Preparación de la terrina campesina

Preparación de la terrina campesina

La terrina campesina se remonta a la época del imperio romano, aunque es un plato que corresponde a la gastronomía francesa, recuerda que la terrina es lo que actualmente conocemos como pate.

Aunque con la terrina pasa lo mismo que con la paella, la gente se acostumbró a llamar al plato por el nombre del envase donde es preparado.  Terrina no es más que un envase hecho de arcilla en forma ovalada o rectangular donde se reunía una serie de ingredientes que al final de su preparación conformaban un exquisito pate.

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Recetas callos madrileños

Recetas callos madrileños

Los callos madrileños son un plato muy tradicional de la zona de Madrid y en cualquier bar que vayas de la ciudad, te pondrá una tapita de este delicioso manjar, odiado por mucho y adorado por otros.

Este plato se ha servido los bares y hogares durante siglos, pero al igual que todos los platos tradicionales, existen muchas variaciones, pudiendo haber los famosos callos con chorizo, callos con garbanzos, callos con garbanzos, callos a la gallega y con patatas, etc.

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