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Categoría: Recetas

Receta pan de leche casero delicioso y fácil de preparar

Receta pan de leche casero delicioso y fácil de preparar

Quieres consentir a tu familia o pareja con un delicioso pan casero. Si es así, a continuación te presentaré una receta que es muy sencilla de realizar y que da un resultado muy rico, suave y esponjoso.

Ingredientes para tus pancitos de leche

Para realizar esta receta necesitarás:

  • Un vaso de leche entera o una medida de 250 ml.
  • Una libra de harina de trigo
  • 1 huevo mediano
  • Mantequilla derretida, por 70 gramos.

25 gramos de levadura fresca. En este caso puedes conseguir levadura de panadería, la cual viene comúnmente en barra, o puedes elegir la seca, la cual viene en sobres.

Además, necesitarás 40 gramos de azúcar y 2 cucharas de miel de abejas natural, preferiblemente.

Con los ingredientes listos es el momento de comenzar con el paso a paso de esta sencilla Receta pan de leche casero.

Pasos de la preparación

Para la preparación de esta masa lo que debes hacer es lo siguiente:

  • Empieza activando la levadura en la leche, para lo cual es necesario que mezcles el azúcar en ella. Deja que se active por unos 15 minutos antes de empezar a mezclar los demás ingredientes.
  • Ahora, en un recipiente suficientemente amplio como para amasar pon la harina y añade la miel y la mantequilla. Amasa y luego añade el huevo. Amasa todo esto muy bien.
  • Entonces, es el momento de añadir la leche con la levadura de manera gradual. Poco a poco vas amasando, hasta que añadas toda la leche. Amasa muy bien para lograr así tener una masa muy suave y homogénea.

Con esto ya tendrás preparada tu masa, pero esta es solo la primera fase de la preparación de tus panes y es que debemos esperar a que ésta duplique su volumen antes de hornear.

Para lograr esto debes enharinar un bowl y allí has de dejar tu masa. Tápala con un paño de la cocina que esté limpio y espera por lo menos una hora o dos antes de pasar al horneado.

En este tiempo la masa duplicará su volumen así que será el momento de realizar tus panes.

  • Continuando con la preparación has de desgasificar tu masa, amasándola un poco y dividiéndola en 16 partes iguales. Con esta cantidad de masa que has preparado tendrás entonces 16 panecitos, aunque claramente puedes hacer más o menos, dependiendo del tamaño que quieras dar a tus manos.
  • Arma los panes estirando las masitas, con la ayuda de un rodillo, y en los extremos has cortes con un cuchillo. Luego, podrás hacer una trenza con estas tiritas y así tendrás unos panes con un diseño muy bonito.
  • Coloca uno a uno los panes en la placa del horno y antes de llevarlos a hornear deberás dejarlos por otra media hora más tapados con un paño, a temperatura ambiente, para levar la masa.
  • Es entonces el momento de hornear. Para ello, has de precalentar a 230º y has de introducir una bandeja con agua caliente en la base para crear una atmósfera húmeda. Introduce el pan y pasados unos 20 minutos baja la temperatura del horno a 200º.
Receta fácil de pollo al horno: sencilla y deliciosa

Receta fácil de pollo al horno: sencilla y deliciosa

El pollo es una de mis proteínas animales favoritas y es que se presenta como una carne muy versátil y sencilla de cocinar. Además, a la mayoría de personas les gusta y la toleran con facilidad.

Por eso, ya que muchas veces nos ponemos sin saber cómo prepararlo aquí te he traído una Receta fácil de pollo al horno en la cual necesitarás chalotas así como limón.

Ingredientes

Para realizar esta receta de pollo al horno con limón y chalotas debes tener los siguientes ingredientes:

  • 8 presas de pollo, las que sean de tu preferencia.
  • 3 limones
  • Un cuarto de taza de aceite de oliva
  • 6 chalotas cortadas a la mitad y peladas.
  • Dientes de ajo al gusto
  • Tomillo fresco

Preparación

Para realizar esta Receta fácil de pollo al horno los pasos que debes seguir son los siguientes:

  • La receta es muy sencilla y en realidad el secreto del buen sabor está en su marinado. Por eso, para condimentar el pollo has de poner todas las presas en una bolsa con cierre hermético y has de añadirle el cuarto de taza de aceite, el juego de 2 limones así como los dientes de ajos ya pelados y bien machacados. Además, debes partir uno de los limones en rodajas muy finitas para también añadirlo al a bolsa al tiempo que añades unas 8 ramitas de tomillo y un poco de sal al gusto.
  • Es necesario que este marinado lo realices de un día para otro, por lo que se recomienda hacerlo por lo menos la noche anterior a su preparación. Deja la bolsa en la nevera, pero sin volver a congelar el pollo.

Ahora, si no tienes tiempo para dejar maridando el pollo igualmente puedes dejarlo a temperatura ambiente por lo menos por una hora antes de llevarlo al horno. Eso sí, recuerda que como ya te he dicho el secreto del sabor está en este proceso.

  • Continuando con la preparación de esta Receta fácil de pollo al horno es el momento de poner la carne en una fuente lo suficientemente amplia. Debes hacerlo con toda la sala.
  • Este pollo requiere de una alta temperatura y de una cocción de por lo menos unos 50 minutos. Ten en cuenta que para saber que tu pollo está listo debes ver su color, que debe ser dorado, pero también debes pinchar la carne, de tal forma que no quede crudo por dentro.

Cuando el pollo esté listo retirarlo y ponto en un plato junto con las chalotas y para que no se enfríe cúbrelo con papel aluminio.

Ahora, es el momento de hacer una salsa para acompañar.

Para esta salsa debes utilizar el juego que ha quedado de la cocción del pollo. Este lo debes poner en una cacerola y le añadirás vino blanco, tipo seco, por media taza. Debes cocinar hasta que esto se reduzca y para terminar has de añadir un poco de sal y de pimienta.

Sirve tu pollo al horno cubierto con esta deliciosa salsa y verás como quedas sorprendido tú y tu familiar.

Preparando una deliciosa Receta de Pasta Margarita

Preparando una deliciosa Receta de Pasta Margarita

Cuando no se tiene de mucho tiempo, pero se desea realizar un plato delicioso la pasta es uno de nuestros ingredientes aliados. Ahora, para que puedas realizar una preparación realmente deliciosa y práctica te he traído una Receta de Pasta Margarita muy sencilla que sin duda alguna te gustará.

Ingredientes

Este plato se presenta muy atractivo tanto para grandes y pequeños y es que nos presenta la pasta acompañada con cebollas, queso ricota, parmesano así como con tomates y un poco de albahaca. Su sabor es delicioso y su presentación colorida hace que resalte en la mesa con mucha facilidad.

Para preparar esta Receta de Pasta Margarita necesitarás los siguientes ingredientes:

  • Una libra de fettuccine ya cocinada, mejor al dente.
  • Un cuarto de taza de aceite de oliva extra virgen.
  • Media cucharadita de sal o al gusto.
  • Una cebolla cortada en rodajas finitas
  • 2 tomates grandes cortados en cubos. Si lo deseas puedes hacer uso de tomates enlatados y escurridos.
  • Un cuarto de taza de queso parmesano ya rallado
  • Y una taza de queso ricota.

Además, has de tener unas hojitas de albahaca, las cuales además de servirte para decorar el plato le darán un toque muy especial a su aroma. .

Preparación

Con los ingredientes listos es el momento de comenzar la preparación de esta Receta de Pasta Margarita:

  • Lo primero que has de hacer es poner el aceite en un sartén antiadherente, preferiblemente, que sea grande. Ponlo a fuego medio alto y empieza a agregar la cebolla. Pon un poco de sal y cocina por unos 10 minutos sin dejar de revolver.
  • Pasado este tiempo es el momento de añadir los tomates, para cocinarlos por unos 3 minutos.
  • Cuando los tomates estén listos debes agregar la pasta  y luego has de añadir el queso ricota. Revuelve un poco y finaliza la preparación cubriéndola con tu queso parmesano rallado y añade tus hojas de albahaca.

Esta preparación la puedes acompañar con mucha facilidad, aunque lo que se recomienda es comerla con una carne magra.

Puedes entonces servirla con pechuga de pollo asada, la cual no toma mucho tiempo y tampoco mucho esfuerzo para realizarla.

Tips finales

Ya para terminar he querido darte unos consejos finales que no deberías dejar de aplicar al realizar esta receta u otras similares:

  • Ya que hacemos uso de aceite de oliva es necesario que tengas en cuenta que para que este no pierda todas sus propiedades es fundamental que no lo dejes quemar o humear. Por ello, debes controlar el calor, prefiriendo la cocción a fuego medio- alto o medio-bajo.
  • En cuanto a la cocción de la pasta, para que puedas tenerla al dente es esencial que sigas las indicaciones del productor, en cuanto a su tiempo. No olvides que la pasta se cocina en una buena cantidad de agua y solo debe añadirse a ella, cuando ya ha hervido. No permitas la sobrecocción en tu pasta.
¿Cómo preparar tus filetes adecuadamente?

¿Cómo preparar tus filetes adecuadamente?

Cuando no somos expertos en la cocina podemos cometer fácilmente el error de usar un tipo de filete para realizar una receta para la cual no es tan conveniente. Pues, para que no caigas más en este error aquí te vamos a presentar las recetas o preparaciones que son recomendadas para cada tipo de filete.

Aprender a preparar tus filetes y saca todo el provecho y gusto de ellos.

Tipos de filetes y sus diferentes usos

Sin duda alguna el bistec es delicioso, pero lo es más cuando se prepara con la carne adecuada. Por eso, si quieres prepararlo o deseas realizar otras recetas usando filetes lo ideal es que conozcas los diferentes tipos de filetes que hay y los usos o preparaciones que con cada uno de ellos podemos realizar:

  • Vamos a comenzar con el famoso filete Mignon. Debes saber que esta carne se obtiene de la parte del lomo, de su extremo, y por ello su tamaño no es muy grande y se caracteriza por ser un corte muy tierno. Por estos rasgos es que se presenta como la opción más costosa. Con ella puedes preparar un delicioso steak Diane.
  • Por otro lado nos encontramos con el filete de arrachera, el cual se extrae de la parte del abdomen y vientre bajo. Este filete es muy sabroso y si bien no es tan tierno como el presentando anteriormente si puede ser usado en una buena variedad de preparaciones, como por ejemplo en entremeses o para realizar unas deliciosas fajitas.
  • El corte tradicional es sacado del hombro del animal, por lo que se presenta como una carne mucho más dura que las anteriores, pero con mucho sabor. Una buena receta para preparar este filete es el filetto di tonno.
  • Es el momento de hablar del famoso Chuletón, al cual muchos conocen por el nombre de entrecot. Este corte es de costilla y por ello su sabor es inigualable. Para su preparación, si no sabes Cómo preparar tus filetes, lo ideal es hacerlo asado en la parrilla y es así podrás disfrutar mejor de sus jugos y gran sabor.
  • Ahora, debemos hablar del propio filete de costilla y es que éste si se obtiene del costillar del animal. Así, has de tener claro que el filete anterior si bien es de costilla en realidad es obtenido de la tapa y el músculo. Continuando con el filete de costilla debes saber que éste se presenta con hueso y por ello es muy indicado para prepararse a la parrilla. Si quieres una preparación para un corte más fino de este tipo puedes hacer uso de la plancha de hierro.
  • En cuanto al filete de tira, conocido como lomo de tira, debes tener en cuenta que se trata de uno de los cortes más tiernos y si bien normalmente se prepara sin hueso, también se puede disponer con él. Una deliciosa receta que puedes preparar con él es el filete en salsa de hongos al oporto.
  • Finalizamos con el filete conocido como solomillo. Éste se extrae de la parte trasera del animal, cerca al área de la cadera. Por esta ubicación ha de considerarse que puede resultar un tanto dura, si no se sabe realizar adecuadamente su corte. Las mejores recetas son aquellas que lo acompañan con setas, con salsas, manzanas y en las cuales se sofríe en sartén o se lleva al horno.
Receta de chop suey casero

Receta de chop suey casero

El chop suey es una comida oriental que se ha vuelto muy popular y seguramente si has disfrutado de ella en un restaurante y luego has intentado hacerla en casa el resultado ha sido muy diferente y hasta un poco desastroso.

Pues, si quieres preparar una buena Receta de chop suey  aquí te presentaré una opción que sin duda alguna te puede gustar.

Ingredientes

El chop suey es un plato que requiere de varios ingredientes y de un buen tiempo de preparación, pero se puede decir que con esta receta y un sencillo arroz ya tendrás casi toda la cena lista.

Y entones ¿Qué necesitas?

  • Pollo deshuesado y sin piel x 200 gramos.
  • 2 cebollas medianas ralladas
  • Media taza de apio fresco picado
  • Repollo cortado en tiras finas, una taza.
  • Habichuelas picadas en julianas, media taza.
  • Brotes de soja, una taza.
  • Ajo picado, 2 dientes.

Además de estos ingredientes necesitarás jengibre, fécula y salsa de soja (de a una cucharadita por cada uno). También, necesitarás aceite vegetal y de sésamo, sal al gusto, media cucharadita de azúcar y de pimienta negra. Por otro lado, debes tener vino de arroz, una cucharada.

Como puedes ver los ingredientes son variados, pero sobre todo se trata de elementos que aportan ese sabor tan especial del Chop Suey original.

Preparación

Ya tienes los ingredientes listos para esta Receta de chop suey. Si es así no perdamos tiempo y comencemos con el paso a paso:

  • wokEn un wok, lo bastante amplio, debes poner tu aceite, puedes usar de coco o el aceite vegetal de tu preferencia. Lo importante  es que te hagas con un buen aceite de sésamo que le da un toque muy especial a esta preparación y añadas algunas gotas al sartén.
  • Tu pollo debes cortarlo en trozos medianos o pequeños, según sea tu preferencia, y debes llevarlos al Wok cuando el aceite se encuentre caliente. Cocina bien el pollo y retirarlo del sartén.
  • En este mismo Wok has de poner la pimienta, el jengibre y el ajo. Debes dejar que se cocine por medio minuto antes de añadir los vegetales. Estos deben estar cortados finalmente en tiras, a las cuales popularmente se les conoce como julianas. Deja que todos se cocinen por unos 2 minutos, de tal forma que queden dorados, pero no muy blandos.

En realidad, en esta Receta de chop suey  debes ser muy cuidadoso para que los vegetales queden crujientes y no se pasen en la cocción.

  • Es el momento de añadir azúcar y sal al sartén y de mezclar todo muy bien antes de añadir el pollo y demás ingredientes. Esto quiere decir que añadido el pollo debes agregar el vino de arroz, los brotes de soja así como la salsa de soya. Debes revolverlo todo y dejar que se cocine por unos 60 segundos antes de incorporar la fécula.

Ten en cuenta que la fécula es esencial en esta receta ya que es la que hará que todo se una y quede con esta textura que tanto nos  gusta.

Pasta a la carbonara

Pasta a la carbonara

Cuando hablamos de pasta a la carbonara, sabemos que es una de las recetas más fáciles que tiene la cocina italiana, pero no por ser fácil de preparar deja de ser una de las más exquisitas que existen, aunque considero que la gastronomía italiana es una de las mejores gastronomías del mundo.

La receta que te vamos a suministrar a continuación la consideramos la receta básica para realizar este exquisito plato italiano, existen otras variantes de la receta, pero recuerda que la cocina italiana es tradicionalista y si preparas sus platos sin respetar sus insumos correspondientes básicos, ya no la consideran el plato que quieres preparar, por lo tanto debes ser respetuoso de utilizar sus ingredientes correspondientes.

Los ingredientes básicos para la misma utilizados por nosotros son la cebolla, la sal, el Bacon y la nata de leche, pero hay lugares donde utilizan huevo, es aceptable ya que el mismo paso a formar parte importante de esta receta, recuerda que aunque la receta original es realizada con huevo batido crudo.

En el momento de escoger la pasta para la misma, puede ser espagueti, vermichelli, caracolitos, o el tipo de pasta de tu preferencia, el resultado de esta explosión de sabores es igual de apetitosa.

A continuación toma nota de la lista de ingredientes que necesitas para realizar este suculento plato:

Ingredientes: (receta para 3 o 4 comensales)

300 gramos de pasta (la pasta puede ser larga o corta, la que a ti más te guste)

200 gramos de tocineta o bacon.

150 gramos de queso rallado parmesano o pecorino.

350 gramos de cebolla cortada en bronise

150 gramos de setas fileteadas.

3 dientes de ajo majado.

2 huevos

100 ml de aceite de oliva o más si así lo deseas.

Sal y pimienta.

Como prepararla:

preparar pasta a la carbonaraCuando vamos a comenzar con la preparación de cualquier receta lo primero es realizar los ingredientes, que no es más que colocar los ingredientes que necesito para la misma en cantidades necesarias, como por ejemplo: limpiar muy bien las setas y cortarlas fileteadas, o en juliana pero muy pequeñas y finas, cortar los 350 gramos de cebolla, una vez pelada y limpia  en mini brunoise o lo que es lo mismo en dados muy pequeños, seguidamente cortar el Bacon en tiras muy finas.

Ahora bien, en un sartén agrega el aceite de oliva y cuando este caliente, pon el ajo a sofreír, luego colocamos el bacon ya cortado para que se dore y quede completamente crujiente.

Lo apartas de la sartén para utilizarla luego y seguidamente en un bol coloca los dos huevos y bátelos intensamente hasta que se dense y quede como una crema.

Ahora colócale los 150 gramos de queso, la sal y la pimienta, el ajo y el bacon y listo, ya tienes tu salsa a la carbonara.

Esta sirve con pasta y disfrutaras de un delicioso plato tradicional italiano.

Consiente a tu familia con un almuerzo especial

Consiente a tu familia con un almuerzo especial

El almuerzo es la comida más importante del día junto con el desayuno.

Es importante que en esta comida se logre una combinación ideal entre vitaminas, nutrientes y una carga calórica considerable para continuar el día con las mejores energías posibles.

Tarta de berenjena con queso de cabra y espinaca

Este almuerzo cumple perfectamente las exigencias ya que está hecho con ingredientes saludables y tiene la carga calórica ideal para que tu familia este sana y activa. Para este plato vamos a necesitar:

Berenjenas grandes, espinaca, queso de cabra, aceite, cebollines, tomates maduros, cebolla, ajo, albahaca, sal, azúcar y queso parmesano.

  • Preparación

Este plato se prepara en dos partes. Lo primero será hacer las berenjenas para el relleno.

Para ellos debemos cortar la berenjena en rebanadas gruesas que pasaremos por una plancha ligeramente aceitada hasta que se doren. Luego tomaremos las espinacas y las haremos hervir durante unos minutos para después dejarlas enfriar y cortar en pequeños trozos y por último, en una sartén vamos a sofreír los cebollines hasta que estén en su punto.

Vamos a colocar en un recipiente el queso de cabra, las espinacas cortadas y los cebollines para que se unan sus sabores, para después empezar a proceder a hacer la salsa.

La salsa de tomate es muy fácil de hacer.

Lo que vamos a hacer es sofreír los ajos con la cebolla perfectamente picada. Después en una licuadora metemos los tomates maduros y los agregamos a la mescla sofrita a la que después añadiremos las hojas de albahaca bien cortadas además de la sal y el azúcar al gusto. Dejaremos que toda la mezcla se cocine durante al menos 20 minutos y listo.

Para continuar la preparación de nuestra tarta salada, vamos a colocar en el fondo de una bandeja previamente con mantequilla un poco de la salsa que acabamos de preparar.

Luego iremos poniendo las berenjenas y sobre ellas la mezcla con la espinaca, el cebollín y el queso de cabra. Repetimos el proceso hasta que la bandeja este llena y finalizamos con una capa de salsa y abundante queso parmesano.

Llevaremos todo al horno previamente calentado a unos 350°F y dejaremos ahí por 30 minutos, luego debemos gratinarlo con mantequilla durante otros 5 minutos y listo.

Acompañar con ensalada de Atún

ensalada de atunEsta tarta salada es un plato fuerte que podemos acompañar con una rica ensalada de atún que también te enseñaremos a preparar. Para esta ensalada solo necesitaremos:

Tomate, Cebolla, Ajos, lechuga y atún enlatado.

  • Preparación

Vamos a picar los tomates, las cebollas, los ajos y la lechuga en pedazos pequeños.

Los colocaremos en un recipiente todos los vegetales y les agregamos el atún con un chorrito de aceite y sal al gusto y estará listo. Ya tenemos el acompañante perfecto para nuestra increíble tarta de berenjenas.

De este modo habrás cocinado en menos de una hora el almuerzo perfecto para que tu familia te considere la mejor chef del mundo y como no, estarás cuidando de su salud de una forma natural.

Preparación de la terrina campesina

Preparación de la terrina campesina

La terrina campesina se remonta a la época del imperio romano, aunque es un plato que corresponde a la gastronomía francesa, recuerda que la terrina es lo que actualmente conocemos como pate.

Aunque con la terrina pasa lo mismo que con la paella, la gente se acostumbró a llamar al plato por el nombre del envase donde es preparado.  Terrina no es más que un envase hecho de arcilla en forma ovalada o rectangular donde se reunía una serie de ingredientes que al final de su preparación conformaban un exquisito pate.

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Recetas callos madrileños

Recetas callos madrileños

Los callos madrileños son un plato muy tradicional de la zona de Madrid y en cualquier bar que vayas de la ciudad, te pondrá una tapita de este delicioso manjar, odiado por mucho y adorado por otros.

Este plato se ha servido los bares y hogares durante siglos, pero al igual que todos los platos tradicionales, existen muchas variaciones, pudiendo haber los famosos callos con chorizo, callos con garbanzos, callos con garbanzos, callos a la gallega y con patatas, etc.

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